|
Деловой еженедельник КАПИТАЛ.KZ # 14 (51), Четверг, 13 Апреля 2006 Автор: Марите ЛЮБИНАЙТЕ |
|
Онлайн ресторан, по сути, превратился в кейтеринг В Алматы открылся первый онлайн ресторан экспресс-доставки "Bistro.kz". Как сказал "Капитал.kz" координатор онлайн ресторана Жомарт Сулейменов, "сервис в Казахстане развивается и движется в направлении обслуживания онлайн". Целевая аудитория онлайн ресторана - это "работники офисов, которые делают заказы, в основном, днем, как по телефону, так и по Интернету", - говорит г-н Сулейменов. Однако сегодня онлайн обслуживание (обслуживание через Интернет) в Алматы имеет некоторые трудности и сложности, и, по словам регионального управляющего ТОО "Росинтер Алматы" Юрия Негодюка, "связаны с тем, что в городе количество пользователей Интернетом минимально". Хотя, добавляет г-н Негодюк, "в Казахстане Интернет не совсем недоступная услуга", поэтому целевая аудитория смыкается на работниках офисов. Между тем, представители "Bistro.kz" собираются пойти еще дальше и ввести для клиентов услугу онлайн banking service - оплату заказов кредитными картами через Интернет в режиме онлайн, который, в свою очередь, тоже не так распространен среди интернет-пользователей. Если же посмотреть на основной поток клиентов нового портала, то получится, что онлайн ресторан стал кейтерингом, то есть выездным обслуживанием питанием. Между тем идея доставки еды непосредственно до потребителя в офисы или на дом не нова, так как осуществляется в частном порядке рядом ресторанов города. При этом, отмечает Юрий Негодюк, "стихийно появляющиеся маленькие фирмы испытывают сильную конкуренцию со стороны гостиниц и ресторанов", так как не имеют в своем обслуживании централизованного предоставления услуг. Директор ресторана выездного обслуживания Дастархан-кейтеринг Вячеслав Неруш отметил, что "кейтеринг в Казахстане имеет более широкий перечень услуг, почему и пользуется большим спросом, несмотря на то, что появился на рынке сравнительно недавно". При этом предоставляет более широкий список блюд из любого ресторана, что значительно превышает меню онлайн обслуживания. В данный момент кейтеринг в Казахстане не развит в полную силу. С таким положением соглашаются и г-н Неруш, и г-н Негодюк, отмечая, что это "связано с тем, что здесь не задействуются профессионалы, а появляющиеся маленькие фирмы, по сути, носят временный и стихийный характер, не достигая должного уровня и качества". Для качественного и долговременного обслуживания, по замечанию Юрия Негодюка, "необходимо иметь базу, как материальную, так и техническую". Таких сетей обслуживания, по замечанию г-на Негодюка, с мощным финансовым ресурсом и опытным персоналом мало, поэтому трудно предугадать продажи в целом по Казахстану. Между тем необходимо учитывать нескорую окупаемость данного вида обслуживания. |
